FAIR - Rum Branco - Muscovado - 55%
Fair é um engarrafador cujo lema gostámos muito no Clos des Millésimes: "Think human, drink fair", um lema que defende o regresso às nossas raízes humanas para uma bebida mais justa, mais equitativa e mais harmoniosa. Fair é, portanto, uma marca com um espírito puro que reúne apaixonados cujo objetivo é distribuir espirituosos de alta qualidade adquiridos de forma justa e sustentável.
O açúcar de Muscovado é produzido a partir dos canaviais da destilaria Saint-Aubin na ilha Maurícia, através de um processo de produção complexo e artesanal. Trata-se, na verdade, de aquecer os sumos de cana-de-açúcar recém-espremidos para evaporar a água e recuperar o açúcar. Devido ao seu alto teor de melaço, este açúcar não refinado é muito saboroso. É então enviado para Charente, onde é destilado num microdestilador (alambique Stupfler). O resultado é um rum branco especial e intrigante, com notas frescas, vegetais e arredondadas, que se distingue dos seus congéneres mais tradicionais.
