Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage Rosso 2024 - Magnum
Fondato nel 1985 da Alain Graillot, il domaine omonimo si è imposto come una delle principali referenze dell'appellazione Crozes-Hermitage, nella valle del Rodano settentrionale. Ex ingegnere agronomo diventato vignaiolo, Alain Graillot ha contribuito ampiamente a rivelare il potenziale di questa denominazione, a lungo rimasta nell'ombra della sua prestigiosa vicina, Hermitage. Oggi, i suoi figli Maxime e Antoine Graillot perpetuano questo patrimonio con la stessa esigenza di precisione, rispetto del terroir e autenticità. Il vigneto del domaine si concentra principalmente sulle terrazze alluvionali di Les Chassis, a sud di Tain-l'Hermitage, dove i suoli di ciottoli levigati, ghiaia e argilla poggiano su antiche formazioni depositate dal Rodano e dall'Isère. Questi terreni ben drenati, capaci di immagazzinare calore pur conservando una certa riserva idrica, costituiscono un ambiente particolarmente favorevole alla Syrah. Il lavoro del suolo, il controllo delle rese e l'attenzione alla maturazione delle uve permettono di ottenere vini di grande intensità aromatica, senza sacrificare la freschezza né la finezza dei tannini. Proposto qui in magnum, il Crozes-Hermitage rosso del domaine beneficia di un formato particolarmente interessante per l'invecchiamento: il rapporto tra il volume di vino e la quantità di ossigeno presente nella bottiglia favorisce generalmente un'evoluzione più lenta e armoniosa.
Il Crozes-Hermitage Rosso 2024 è elaborato esclusivamente a partire da Syrah, proveniente dalle diverse parcelle del domaine situate sulle terrazze di Les Chassis. L'annata 2024 si è rivelata particolarmente esigente nella valle del Rodano settentrionale, segnata da una primavera umida, una forte pressione di peronospora e condizioni meteorologiche irregolari che hanno richiesto una vigilanza costante nei vigneti. Le temperature relativamente moderate hanno tuttavia favorito un profilo di maturazione privilegiando la freschezza, la precisione aromatica e gradi alcolici generalmente contenuti. Al Domaine Alain Graillot, la selezione delle uve e la scelta della data della vendemmia hanno giocato un ruolo determinante per preservare l'equilibrio del raccolto. I grappoli sono raccolti manualmente, quindi accuratamente selezionati prima del loro arrivo in cantina. Fedele alla filosofia storica della proprietà, la vinificazione fa ampio uso di grappoli interi, una pratica che contribuisce a sviluppare la complessità aromatica, la freschezza e la struttura caratteristica delle Syrah del domaine. La fermentazione si svolge in vasche di cemento, con estrazioni misurate per preservare la finezza del frutto ed evitare qualsiasi durezza tannica. Il vino beneficia poi di un affinamento di circa dodici mesi in botti di rovere, principalmente già utilizzate, che permettono di affinare la texture e accompagnare la sua evoluzione senza imporre una firma legnosa dominante. In questa annata fresca e precisa, il magnum costituisce una scelta particolarmente saggia per conservare lo splendore aromatico della Syrah favorendo una maturazione progressiva.
Il Crozes-Hermitage Rosso 2024 del Domaine Alain Graillot presenta un colore porpora profondo e luminoso, con riflessi violacei caratteristici di una Syrah ancora giovane. Il suo bouquet si apre su aromi di mora fresca, ribes nero e ciliegia nera, accompagnati da note floreali di violetta e peonia. All'aerazione, le sfumature emblematiche del vitigno appaiono progressivamente, con tocchi di pepe nero, oliva nera, liquirizia e fumo delicato, completati da un'impressione leggermente terrosa e minerale. Al palato, l'attacco è morbido e succoso, sostenuto da una materia slanciata che privilegia la precisione e la freschezza piuttosto che la concentrazione. I frutti neri croccanti si prolungano su note di pepe e spezie fini, mentre un'acidità ben presente apporta energia e tensione all'insieme. I tannini, fini e leggermente fermi nella loro giovinezza, disegnano una struttura elegante che guadagnerà in armonia dopo qualche anno in bottiglia. Il finale, persistente e saporito, lascia un'impressione di frutti neri, violetta e pepe, con una nota salina che rafforza la sensazione di freschezza. In magnum, questo Crozes-Hermitage 2024 dovrebbe evolvere più lentamente rispetto alla bottiglia classica, preservando a lungo la purezza del suo frutto prima di sviluppare note più complesse di cuoio, sottobosco e spezie. Accompagnerà idealmente un carré di agnello arrosto, una costata di manzo alla griglia, un petto d'anatra, una faraona ai funghi, un filetto di manzo al pepe o carni stufate con erbe di Provenza.
Vitigno: 100% Syrah
