Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage Rot 2024 - Magnum
Das 1985 von Alain Graillot gegründete gleichnamige Weingut hat sich als eine der wichtigsten Referenzen der Appellation Crozes-Hermitage im nördlichen Rhonetal etabliert. Alain Graillot, ein ehemaliger Agraringenieur, der Winzer wurde, hat wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial dieser Appellation zu offenbaren, die lange im Schatten ihrer prestigeträchtigen Nachbarin Hermitage stand. Heute setzen seine Söhne Maxime und Antoine Graillot dieses Erbe mit derselben Präzision, Respekt vor dem Terroir und Authentizität fort. Der Weinberg des Weinguts konzentriert sich hauptsächlich auf die alluvialen Terrassen von Les Chassis südlich von Tain-l'Hermitage, wo Böden aus gerundeten Kieseln, Schotter und Ton auf alten Ablagerungen des Rhône- und Isère-Flusses ruhen. Diese gut durchlässigen Böden, die Wärme speichern und gleichzeitig eine gewisse Wasserreserve bewahren können, bieten ein besonders günstiges Umfeld für Syrah. Die Bodenbearbeitung, die Ertragskontrolle und die Aufmerksamkeit für die Reife der Trauben ermöglichen Weine von großer aromatischer Intensität, ohne Frische oder Feinheit der Tannine zu opfern. Hier in Magnum angeboten, profitiert der Crozes-Hermitage Rotwein des Weinguts von einem besonders interessanten Format für die Lagerung: Das Verhältnis zwischen dem Weinvolumen und der im Flaschenraum vorhandenen Sauerstoffmenge begünstigt in der Regel eine langsamere und harmonischere Entwicklung.
Der Crozes-Hermitage Rot 2024 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, die von den verschiedenen Parzellen des Weinguts auf den Terrassen von Les Chassis stammt. Das Jahr 2024 erwies sich im nördlichen Rhonetal als besonders anspruchsvoll, geprägt von einem feuchten Frühling, starkem Mehltau-Druck und unregelmäßigen Wetterbedingungen, die eine ständige Wachsamkeit im Weinberg erforderten. Die relativ moderaten Temperaturen förderten jedoch ein Reifeprofil, das Frische, aromatische Präzision und in der Regel moderate Alkoholgrade begünstigt. Im Domaine Alain Graillot spielten die Traubenauswahl und die Wahl des Lesezeitpunkts eine entscheidende Rolle, um das Gleichgewicht der Ernte zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Ankunft im Keller sorgfältig sortiert. Getreu der historischen Philosophie des Weinguts erfolgt die Vinifikation weitgehend mit ganzen Trauben, eine Praxis, die zur Entwicklung der aromatischen Komplexität, Frische und der charakteristischen Struktur der Syrah-Weine des Weinguts beiträgt. Die Gärung findet in Betontanks statt, mit maßvollen Extraktionen, um die Feinheit der Frucht zu bewahren und jegliche Tannin-Härte zu vermeiden. Der Wein profitiert anschließend von einer etwa zwölfmonatigen Reifung in hauptsächlich gebrauchten Eichenfässern, die die Textur verfeinern und seine Entwicklung begleiten, ohne eine dominante Holznote aufzuzwingen. In diesem frischen und präzisen Jahrgang ist das Magnum-Format eine besonders kluge Wahl, um die aromatische Brillanz der Syrah zu bewahren und eine allmähliche Reifung zu fördern.
Der Crozes-Hermitage Rot 2024 vom Domaine Alain Graillot zeigt eine tiefviolette und leuchtende Robe mit violetten Reflexen, die für eine noch junge Syrah typisch sind. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von frischer Brombeere, schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Pfingstrose. Beim Belüften treten die typischen Nuancen der Rebsorte allmählich hervor, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, schwarzer Olive, Lakritz und feinem Rauch, ergänzt durch einen leicht erdigen und mineralischen Eindruck. Am Gaumen ist der Auftakt weich und saftig, getragen von einer schlanken Struktur, die Präzision und Frische über Konzentration stellt. Knackige schwarze Früchte setzen sich mit Noten von Pfeffer und feinen Gewürzen fort, während eine gut präsente Säure Energie und Spannung ins Gesamtbild bringt. Die Tannine, fein und in ihrer Jugend leicht fest, zeichnen eine elegante Struktur, die nach einigen Jahren in der Flasche an Harmonie gewinnen wird. Der anhaltende und schmackhafte Abgang hinterlässt einen Eindruck von schwarzen Früchten, Veilchen und Pfeffer, mit einer salzigen Note, die das Frischegefühl verstärkt. Im Magnum sollte sich dieser Crozes-Hermitage 2024 langsamer entwickeln als in der Standardflasche und die Reinheit seiner Frucht dauerhaft bewahren, bevor er komplexere Noten von Leder, Unterholz und Gewürzen entwickelt. Er begleitet idealerweise einen gebratenen Lammrücken, ein gegrilltes Rinderkotelett, eine Entenbrust, eine Perlhuhnbrust mit Pilzen, ein Pfeffer-Rinderfilet oder geschmortes Fleisch mit Kräutern der Provence.
Rebsorte: 100 % Syrah
