Domaine Combier - Clos des Grives - Jéroboam 2024
Au sud de l'appellation Crozes-Hermitage, sur la commune de Pont-de-l'Isère, le Domaine Combier possède l'un des vignobles historiques de la vallée du Rhône septentrionale. La famille cultive ces terres depuis plusieurs générations et s'est distinguée par son engagement précoce en faveur de l'agriculture biologique, dès 1969. Aujourd'hui, Laurent Combier et ses fils Julien et David poursuivent cette aventure familiale en privilégiant la précision des vinifications et l'expression de leurs différents terroirs. Le Clos des Grives constitue le cœur historique de la propriété, avec un vignoble d'environ neuf hectares entouré d'une haie naturelle. Ses plus anciennes parcelles, plantées en 1952, s'enracinent dans un plateau argilo-calcaire recouvert de galets roulés, caractéristique de cette partie méridionale de Crozes-Hermitage. La chaleur accumulée par ces galets favorise la maturation de la Syrah, tandis que la nature des sols contribue à la structure et à la profondeur du vin. Cuvée emblématique du domaine, le Clos des Grives possède une personnalité qui associe la générosité du fruit à une remarquable finesse tannique, avec un potentiel de vieillissement qui le distingue au sein de l'appellation.
Le Clos des Grives 2024 est élaboré exclusivement à partir de Syrah provenant de cette parcelle historique, dont les vieilles vignes bénéficient de rendements naturellement limités. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, dans le prolongement d'un engagement familial qui a profondément marqué l'identité du domaine. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri sélectif destiné à ne conserver que les raisins présentant la maturité et l'état sanitaire recherchés. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de maîtriser les températures et de préserver la précision aromatique du cépage. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de douze mois en fûts bourguignons, d'âges différents, afin de développer sa structure sans laisser le bois dominer l'expression du terroir. Une année supplémentaire de vieillissement en bouteille complète traditionnellement cette maturation avant la commercialisation. Le millésime 2024, marqué dans la vallée du Rhône par des conditions climatiques contrastées, devrait mettre en valeur la fraîcheur de la Syrah et la finesse de sa structure. Présenté en jéroboam de trois litres, ce Clos des Grives bénéficie d'un format particulièrement favorable à une évolution lente et harmonieuse, tout en offrant une dimension exceptionnelle aux grandes occasions.
Le Clos des Grives 2024 devrait dévoiler une expression aromatique profonde, associant la mûre, le cassis et la cerise noire à des nuances de violette, de poivre fraîchement moulu et d'épices délicates. À l'aération, des notes légèrement fumées, de réglisse et d'olive noire pourraient progressivement enrichir ce bouquet, révélant toute la personnalité de la Syrah septentrionale. En bouche, la matière promet d'être généreuse, soutenue par une trame tannique précise dont la finesse constitue l'une des signatures de cette cuvée. La fraîcheur naturelle du millésime devrait apporter de l'élan à cette structure, préservant un équilibre harmonieux entre concentration et élégance. La finale s'annonce persistante, prolongée par les fruits noirs, les épices et une délicate sensation minérale. Grâce à sa profondeur et à son grand format, ce jéroboam possède un potentiel de vieillissement particulièrement intéressant, permettant au vin de développer progressivement des nuances de cuir, de sous-bois et de truffe. Il accompagnera admirablement une côte de bœuf maturée, un carré d'agneau rôti au thym, un pigeon aux cèpes ou un lièvre à la royale, des préparations gastronomiques à la mesure de sa structure et de sa complexité.
Cépage : 100 % Syrah
