Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage Magnum 2024
Nel cuore della valle del Rodano settentrionale, il Domaine Combier si impone come un punto di riferimento imprescindibile per Crozes Hermitage, con una syrah sempre pura, succosa e di grande bevibilità. Azienda familiare da diverse generazioni, si basa su una viticoltura curata, vicina al biologico, dove il lavoro del suolo e il controllo delle rese giocano un ruolo centrale. I vigneti beneficiano di un clima rodano luminoso, temperato dai venti, che permette di raggiungere maturazioni complete senza pesantezza. In cantina, le vinificazioni restano poco interventiste, con estrazioni delicate e un uso misurato del legno. L’obiettivo è chiaro: preservare il carattere goloso e speziato della syrah mantenendo freschezza ed equilibrio. Cuvée L ne è la versione più accessibile e immediata, pensata come una porta d’ingresso nello stile Combier.
Cuvée L Crozes Hermitage Magnum 2024 proviene da vigne di syrah piantate su terreni misti di ciottoli arrotondati, argille e limi, che apportano sia struttura che freschezza. L’annata 2024, solare ma regolare, offre una bella maturità dell’uva mantenendo una trama acida vivace. La vendemmia è effettuata a mano, poi le bacche sono vinificate con un’estrazione misurata per privilegiare il frutto e la finezza dei tannini. L’affinamento avviene principalmente in vasche e in botti già patinate, senza ricerca di un legno marcato, per mantenere un profilo netto e leggibile. Proposta in magnum, la cuvée beneficia di un’evoluzione più lenta, più armoniosa, ideale sia per l’invecchiamento che per grandi tavolate. Questo formato generoso valorizza particolarmente il carattere conviviale, goloso e digeribile di questo Crozes Hermitage.
Alla degustazione, il naso si apre su aromi di mora, ribes nero e lampone, completati da violetta, pepe nero e una leggera nota di liquirizia. Al palato, l’attacco è succoso e immediato, sostenuto da un frutto croccante e una texture morbida che rendono il vino molto accessibile fin dalla giovinezza. I tannini sono fini, perfettamente integrati, sottolineando un cuore di bocca che mescola frutti neri, spezie dolci e un accenno di oliva nera in filigrana. Il finale, fresco e leggermente speziato, lascia un’impressione di bacche nere, erbe secche e grande bevibilità, rafforzata dall’equilibrio dell’annata. A tavola, questo magnum di Cuvée L 2024 accompagna altrettanto bene una costata di manzo alla griglia, un agnello arrosto alle erbe, un pollo ruspante o una cucina da bistrot generosa. Si abbina inoltre meravigliosamente a piatti vegetariani a base di verdure arrosto, gratin di radici o padellate di funghi.
Vitigni: Syrah 100%
