Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de l'Aurage 2022
L’Aurage se situe à Saint-Genès-de-Castillon, dans l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. La propriété a été racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, le fils de François et Emilie Mitjavile et propriétaires des Châteaux Roc de Cambes et Tertre Roteboeuf. L’Aurage (précédemment Château Cadet) possède un vignoble de 22 hectares d’un seul tenant profitant d’un sol argilo-calcaire.
L’Aurage est un assemblage à dominante Merlot complété de Cabernet Franc. Les raisins sont récoltés à haute maturité, puis le vin est élevé 18 mois en fûts neufs de chez Radoux.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc