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    • Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.

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      Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.

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Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Clos de Mosny 2021
Montlouis sur Loire

Domaine de la taille aux loups - Jacky Blot - Clos de Mosny 2021

Le Domaine de La Taille aux Loups se situe à Montlouis-sur-Loire, dans la Vallée de la Loire. Il existe depuis 1988, alors sous la gérance d’un Bordelais qui exploitait en fermage 7 hectares de vignes appartenant à André Chapeau et Clément Germain. En 1990, le courtier en vins Jacky Blot s’occupe de la vinification du millésime et avec les années, s’attache au Domaine. C’est ainsi qu’en 1992, il en devient le propriétaire. En collaboration avec Christophe Mesliand, ils se forgent rapidement une belle réputation. Jacky Blot attache de l’importance au respect de la nature et du raisin : pas de pesticides, herbicides ou engrais chimiques. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2012. Le choix des labours traditionnels et des vendanges manuelles est mis en avant, dès lors que le raisin arrive à parfaite maturité. Il évite les interventions en cave et préfère les élevages traditionnels, sans brusquer les étapes. Jacky Blot possède également le Domaine de la Butte à Bourgueil.

Le Clos de Mosny est une cuvée parcellaire issue de 12,5 hectares, réduit aux vieilles vignes de Chenin Blanc de la meilleur zone géologique (environ 8 hectares). Le clos de murs plusieurs fois centenaires est situé sur un terroir de sables argileux avec de nombreux silex sur couche argileuse puis roche mère calcaire. L’élevage dure 1 an sur lies fines, en barriques ; 1/6 neuves et 5/6 de 1 à 5 vins.

Cépage : 100% Chenin Blanc


A l'unité
32.60 € TTC
27.17 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2021
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Montlouis sur Loire
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.63 € / unité à ma cagnotte
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