Domaine Gallety - Cuvée Gallety Blanc 2024
Situé à Saint-Montan, dans le sud de l'Ardèche, le Domaine Gallety s'est imposé comme l'une des références les plus singulières de l'appellation Côtes du Vivarais. Acquise en 1974 par la famille Gallety, la propriété s'étend sur environ 80 hectares de terres, dont une quinzaine consacrée à la vigne, au milieu d'un environnement préservé de bois, de garrigue et de vergers. Alain Gallety et son fils David-Alexandre y développent une viticulture exigeante, privilégiant la biodiversité, la maîtrise des rendements et une expression fidèle du terroir. Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par les reliefs ardéchois et l'influence du mistral, qui contribue à préserver leur état sanitaire. Les sols argilo-calcaires, souvent pierreux, assurent un bon drainage et favorisent un enracinement profond, essentiel à l'équilibre des raisins pendant les étés chauds. Si la réputation du domaine repose largement sur ses grands rouges, notamment La Ligure et La Syrare, sa cuvée blanche témoigne d'une même recherche de précision et d'élégance. Elle offre une expression particulièrement harmonieuse des cépages blancs méridionaux, associant générosité aromatique, fraîcheur et finesse de texture.
La Cuvée Gallety Blanc 2024 repose sur un assemblage de Grenache Blanc, majoritaire à hauteur de 50 %, complété par la Marsanne et la Roussanne. Ces trois cépages traditionnels de la vallée du Rhône apportent chacun leur personnalité : le Grenache Blanc donne de l'ampleur et une belle richesse fruitée, la Marsanne contribue à la rondeur et aux arômes de fruits à chair blanche, tandis que la Roussanne apporte des nuances florales et une complexité supplémentaire. Les raisins proviennent de vignes âgées d'environ quarante ans, cultivées avec des rendements maîtrisés, proches de 40 hectolitres par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une attention particulière portée à la maturité des raisins et à la préservation de leur fraîcheur naturelle. La vinification est conduite en cuves, afin de conserver toute la netteté aromatique de l'assemblage et de privilégier l'expression du fruit. L'élevage se poursuit également en cuves, sans passage sous bois, permettant au vin de développer une texture harmonieuse sans perdre sa vivacité. Le millésime 2024 se distingue ainsi par une expression fraîche et équilibrée, particulièrement intéressante pour un blanc issu des terroirs méridionaux du Vivarais.
La Cuvée Gallety Blanc 2024 présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, lumineuse et brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche blanche, de poire mûre et d'abricot frais, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches et de zestes d'agrumes. À l'aération, des nuances d'amande fraîche, de citron et de fines herbes viennent enrichir cette palette aromatique, apportant une complexité subtile et élégante. En bouche, l'attaque est souple et généreuse, avec une matière ample et délicatement grasse qui témoigne de la complémentarité des trois cépages. Cette rondeur est parfaitement équilibrée par une fraîcheur naturelle qui donne de l'énergie et de la précision à l'ensemble. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les saveurs de fruits blancs et d'agrumes sur de fins amers et une discrète sensation saline. Accessible dès sa jeunesse, ce blanc pourra également évoluer favorablement pendant quelques années, gagnant progressivement en complexité aromatique. Il accompagnera idéalement des Saint-Jacques poêlées, un poisson grillé aux herbes de Provence, des langoustines, une volaille à la crème ou un risotto aux fruits de mer.
Cépages : 50 % Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne
