Domaine Pattes Loup - Chablis 1er Cru Beauregard - Vendemmia Tardiva 2022
Il Chablis 1er Cru Beauregard Vendemmia Tardiva 2022 del Domaine Pattes Loup è elaborato da Thomas Pico, un vignaiolo riconosciuto come una delle figure principali del Chablis contemporaneo. La tenuta si trova a Courgis, nel cuore del vigneto chablisiano, a pochi chilometri a sud-est di Chablis, e si estende su circa 25 ettari. Dalla sua creazione, Thomas Pico ha sviluppato un approccio esigente basato su una viticoltura biologica e un lavoro estremamente preciso sui terroir. Domaine Pattes Loup si è imposto con vini tesi, profondi e di grande leggibilità, vinificati senza artifici. La cuvée Beauregard Vendemmia Tardiva proviene da un Premier Cru emblematico, lavorato con una logica di maturazione avanzata e pazienza per rivelarne tutta la complessità. Questa vendemmia tardiva esprime la volontà di andare oltre nell'espressione del terroir e del tempo. Si colloca tra le cuvée più ambiziose della tenuta.
Il naso è intenso e complesso, mescolando note di frutti gialli maturi, scorza di agrumi e fiori secchi. All'aerazione emergono sfumature più profonde di pietra calda, gesso e un leggero tocco affumicato, tipici del clima Beauregard. Al palato, l'attacco è ampio e strutturato, sostenuto da una materia densa e perfettamente equilibrata. La maturità dell'uva conferisce al vino una ricchezza notevole, immediatamente bilanciata da una tensione minerale precisa. La texture è allo stesso tempo ampia e cesellata, offrendo una sensazione di profondità notevole. L'evoluzione aromatica è progressiva, elegante e perfettamente controllata. Il finale è lungo, salino e persistente.
La vendemmia tardiva di questa cuvée permette al vino di raggiungere un'espressione più compiuta, pur mantenendo l'identità fresca e minerale propria dei grandi Chablis di Thomas Pico. Questo Chablis 1er Cru Beauregard 2022 è destinato sia a una degustazione attenta che a una lunga conservazione, dove guadagnerà ancora in complessità. Accompagna idealmente una cucina gastronomica, ma può anche essere apprezzato da solo. Questa cuvée illustra la capacità di Domaine Pattes Loup di produrre vini di terroir profondi, precisi e senza compromessi. Un Chablis di grande maturità, raffinato e decisamente contemporaneo. Un riferimento imprescindibile per gli amanti dei grandi bianchi della Borgogna.
Vitigno: 100% Chardonnay
