Domaine Peter Sichel - Montanha 2024
Maison Sichel è un commerciante di Bordeaux . Nel 1883, Sichel si trasferì dal Regno Unito a Bordeaux e aprì un ufficio al numero 19 di Quai de Bacalan, nel leggendario quartiere di Chartrons, storico centro di attività dei commercianti di vino di Bordeaux. All'epoca l'azienda era un ufficio acquisizioni che acquistava vini per le aziende Sichel a Magonza, Londra e New York. Negli ultimi 50 anni l'azienda ha subito una profonda trasformazione, con l'acquisto di uno stabilimento di vinificazione, la costruzione di un impianto di imbottigliamento, l'acquisizione di tre tenute e di un commerciante di vini e la costruzione di una cantina Grands Crus. La famiglia Sichel possiede Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal, ecc.
Nel 1970, Peter Sichel si innamorò della valle di Cucugnan, nelle Hautes Corbières . Acquistò Château Trillol e vi produsse vini deliziosi e strutturati per quasi 50 anni. Oggi, il nipote Alexander Sichel ha preso in mano le redini della tenuta con l'obiettivo di produrre grandi vini: ha ridotto le dimensioni del vigneto per conservare solo i migliori appezzamenti, utilizza nuove tecniche di vinificazione e ha avviato un approccio ambientale che porterà alla certificazione biologica e biodinamica. Nel frattempo il nome Château Trillol è stato sostituito da Domaine Peter Sichel . Il vigneto si trova tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. I 20 ettari di vecchie vigne sono suddivisi in 39 appezzamenti e il clima fresco di montagna consente una maturazione graduale e ottimale delle uve.
Montanha è fatto da Grenache . Le viti vengono coltivate tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, su pendii montuosi argilloso-calcarei. Dopo una breve infusione di 2,5 giorni, il mosto viene pressato e il vino completa la fermentazione in tini di cemento .
Varietà d'uva: 100% Grenache
