Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Samuel Billaud - Chablis 2020
Le Domaine Samuel Billaud se situe à Chablis, en Bourgogne. La famille Billaud est une des plus anciennes familles de vignerons de la région, implantée depuis 1815. Après 20 ans passés en tant que vigneron au sein du domaine familial, Samuel Billaud crée sa propre maison de négociant-vinificateur. Il s’oriente naturellement vers l’achat de raisins en prenant grand soin d’ajuster son choix de vinification et d’élevage pour retranscrire précisément les qualités de chaque parcelle et du cépage. Cette activité est rendue possible grâce à la relation de confiance bâtie auprès de vignerons partenaires qui lui permet de vinifier des Chardonnays parfaitement sains et mûrs. Suite à la vente du domaine familial, il a pu acquérir 4 hectares de vignes sur les plus beaux climats de Chablis, et exploite ses propres vignes dans les appellations Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Vaillon, Séchet, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Chablis Grand Cru Vaudésir et Les Clos. Les vignes sont conduites en lutte raisonnée.
Cépage : 100% Chardonnay