Domaine St Patrice - Vecchie Vigne - Châteauneuf du Pape 2015
Il Domaine Saint Patrice occupa un posto singolare nel cuore di Châteauneuf du Pape, mescolando un'eredità secolare con un'interpretazione contemporanea dei più grandi terroir del villaggio. Le vecchie vigne del domaine, provenienti da selezioni massali di grenache, mourvèdre e syrah, affondano le radici in un mosaico di suoli dove sabbie brune, calcari e ciottoli arrotondati si completano per offrire profondità, finezza e una mineralità molto distintiva. Questa diversità geologica, lavorata con un approccio viticolo esigente e rispettoso, dà vita a vini di rara eleganza, dove la potenza naturale dell'appellazione si fonde in una trama setosa e una freschezza inaspettata. La cuvée Vieilles Vignes incarna questa ricerca di equilibrio, rivelando un'espressione più ampia e più strutturata rispetto al Clos Saint Patrice pur mantenendo una grande precisione aromatica. L'annata 2015, considerata una delle più armoniose del decennio, trova qui un'interpretazione luminosa e profondamente seducente.
Domaine Saint Patrice Vieilles Vignes 2015 proviene da vigne antiche distribuite su diversi lieux-dits del domaine, ogni parcella apportando una sfumatura complementare all'assemblaggio finale. La vendemmia è effettuata a mano, con una selezione estremamente rigorosa destinata a preservare la purezza del frutto e la maturità perfetta degli acini. Una proporzione misurata di vendemmia intera è integrata secondo il profilo dei vitigni, al fine di aggiungere energia, verticalità e complessità speziata senza compromettere la finezza dei tannini. La vinificazione, condotta in vasche di cemento, privilegia infusioni lente ed estrazioni delicate, che permettono di conservare la freschezza intrinseca del grenache e la struttura nobile del mourvèdre. L'affinamento prosegue in vasche e in grandi contenitori per preservare la dimensione aerea e l'espressione autentica del terroir. Il risultato è un vino al contempo profondo, ampio e superbamente equilibrato, dove l'annata solare si sposa con la purezza di stile propria del domaine.
Alla degustazione, Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 2015 si presenta in un colore granato intenso con riflessi leggermente mattone, segno di una bella evoluzione. Il naso seduce con una palette complessa che mescola lampone maturo, ciliegia nera, prugna succosa e fragola schiacciata, esaltate da note di macchia mediterranea, liquirizia, pepe dolce e fiori secchi. Al palato, l'attacco è generoso e setoso, sostenuto da un frutto ampio, luminoso, accompagnato da tannini fini e perfettamente fusi. La struttura del mourvèdre apporta profondità e tenuta, mentre il grenache esprime tutta la sua golosità in una trama vellutata. Il finale è lungo, armonioso, segnato dalla macchia mediterranea, dalle spezie dolci, da una punta affumicata e da una sottile salinità che afferma l'identità del terroir. A tavola, questo 2015 accompagna idealmente una coscia d'agnello arrosto, una daube provenzale, un petto d'anatra alla griglia, selvaggina da piuma o un formaggio stagionato a pasta molle.
Vitigni: Grenache, Mourvèdre, Syrah
