Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rutte - Dry Gin - 43%
Rutte est une marque de Gin produite à Dordrecht, aux Pays-Bas. Depuis 1872, la Distillerie Rutte fabrique des Gins, des Genevers et des liqueurs selon des méthodes traditionnelles et des recettes transmises de génération en génération. Même si la distillerie n'est plus entre les mains de la famille Rutte depuis les années 1990, la tradition est maintenue et l'entreprise suit toujours le même processus de distillation unique de l’époque. Rutte n'achète pas d'huile de baies de genévrier ou d'extrait d'orange mais obtient les saveurs du produit naturel via deux méthodes traditionnelles : la distillation et l'extraction.
Le Rutte Dry Gin se compose de baies de genièvre, feuille de céleri, graine de coriandre, angélique, zeste d'orange pelé à la main et cardamome, certifiés en agriculture biologique.