Leeuwin estate - Art Series - Cabernet Sauvignon 2015
Leeuwin Estate est l'un des cinq établissements vinicoles fondateurs de la réputée région de Margaret River en Australie occidentale. Entreprise familiale, elle est sous la direction de deux générations qui travaillent avec une équipe de vignerons hautement qualifiés pour produire constamment des vins classés parmi les meilleurs du monde. En 1972, le légendaire vigneron de la Napa Valley, Robert Mondavi, a identifié le futur site du vignoble de Leeuwin comme étant idéal pour la production de vin haut de gamme et a fourni un mentorat précoce à Denis et Tricia Horgan dans la transformation de leur ferme bovine en domaine viticole. Bénéficiant de son premier millésime commercial en 1979, Leeuwin a été propulsé sous les projecteurs internationaux lorsque Decanter Magazine a donné sa plus haute recommandation au Chardonnay « Art Series » de 1981. Les distinctions internationales se sont enchainées et Leeuwin exporte désormais vers 30 marchés internationaux. Célébrant la combinaison du bon vin, de la nourriture, de l'art et de la musique, Leeuwin dispose d'un restaurant étoilé, d'un cellier et d'une galerie d'art.
La gamme « Art Series » représente les vins les plus opulents et au potentiel de garde le plus long du Domaine. La collection est identifiable par les peintures commandées chaque année à des artistes australiens contemporains que l’on retrouve sur l’étiquette.
Le Cabernet Sauvignon Art Series est principalement composé de Cabernet Sauvignon (97%) avec une petite proportion de Malbec (3%). Le vin est vinifié par lots et partiellement en grappes entières fermentées dans des cuves fermées, puis le jus est laissé en contact avec les peaux pendant environ trois semaines avant pressurage. Il est élevé en fûts de 25% à 40% de chêne français neuf et en fûts utilisés de Chardonnay pendant environ 22 mois.
Cépages : 97% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec
