Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DIPLOMATICO - Single Vintage 2008 - 43%
Diplomático je značka starého rumu z Venezuely, vyráběná společností Destilerías Unidas. Destilérie Diplomático se nachází na úpatí And, což je výjimečné místo pro výrobu rumu; oblast má vynikající podmínky pro pěstování cukrové třtiny a výrobu rumu, s úrodnou půdou, dostatkem vody a tropickým klimatem. Destilérie, založená v roce 1959, je jedinečná, protože kombinuje tři různé destilační procesy, které se spojují k výrobě rumu Diplomático. Společnost byla také průkopníkem v zavádění udržitelných postupů během celého výrobního procesu rumu. Z cukrové třtiny se získávají dva produkty: cukrová šťáva pro složité rumy a melasa pro lehké rumy.
Edice Single Vintage se vyrábějí pouze v mimořádných ročnících. 2008 zraje 12 let v sudech po bourbonu, single malt whisky a novém americkém dubu a poté je ještě jeden rok dozráváno v sudech po Sherry Oloroso prvního plnění.