Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
NOBILIS - Enmore Versailles 30 ans - Mark VSG - Single Cask - Millésime 1990 - 53,80%
Nobilis Rum est une société d’embouteillage indépendant situé au Danemark.
Cette édition a été sélectionnée par le détaillant luxembourgeois Caskus (Cavavin Belval). Le rhum a été distillé à la Distillerie Enmore en Guyane en 1990, dans l'alambic Versailles. Il a vieilli 30 ans et seulement 213 bouteilles ont été embouteillées de ce fût unique.