De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NOBILIS - Enmore Versailles 30 ans - Mark VSG - Single Cask - Millésime 1990 - 53,80%
Nobilis Rum est une société d’embouteillage indépendant situé au Danemark.
Cette édition a été sélectionnée par le détaillant luxembourgeois Caskus (Cavavin Belval). Le rhum a été distillé à la Distillerie Enmore en Guyane en 1990, dans l'alambic Versailles. Il a vieilli 30 ans et seulement 213 bouteilles ont été embouteillées de ce fût unique.