Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sakurao - Single Malt - 43%
La Distillerie Sakurao se situe dans la région d’Hiroshima, au Japon. Pilier de la maison Chugoku Jozo dans laquelle il est entré en 1998, Taihei Yamamoto produisait originellement des liqueurs, du saké et du shochu et poursuit désormais son aventure maltée au sein de la distillerie Sakurao, depuis sa création en 2017. Les whiskies sont vieillis dans un lieu unique : un tunnel de 361 mères de longueur, creusé en 1970, qui offre des conditions idéales de maturation avec de l’humidité et une température constante de 14 degrés. Ces conditions permettent une extraction lente des arômes.
Le Single Malt Sakurao est vieilli 3 ans en fûts de Bourbon, fûts de chêne neuf américain et fûts de Sherry. Il est ensuite affiné plusieurs mois en fûts de Mizunara.
Fumé
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