Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sassy - Cidre L'Inimitable - 75cl
La Maison Sassy se situe au Château de Sassy, en Normandie. Le projet a été initié par deux amis, Xavier et Pierre-Emmanuel, qui ont eu à cœur de remettre au goût du jour le cidre. Afin d’élaborer un produit innovant dans le respect des traditions, Xavier et Pierre-Emmanuel s’associent à un producteur et un maître de chai de la région, avec qui ils travaillent des recettes en s’inspirant du cidre servi au Château de Sassy. Les deux amis s’appuient sur les modes de consommation urbains et contemporains pour insuffler de la modernité à leurs créations : plus de fraîcheur, de légèreté et de finesse.
L’Inimitable est un cidre brut élaboré à partir de 22 variétés de pommes sélectionnées rigoureusement et localement.