A Chartreuse amarela (55% Vol. álcool) é produzida na França pelos monges cartuxos desde 1764, segundo uma receita tradicional que permanece secreta e conhecida por apenas dois monges. Mais de 130 plantas e ervas, maceradas em álcool de uva e depois destiladas, compõem a receita. Nenhum aditivo ou corante artificial entra em sua composição.