Distesa sulle pendici di una collina che domina la valle della Dordogna, Saint-Emilion è una piccola città medievale classificata come patrimonio dell'UNESCO. Famosissimo anche il suo vigneto, distribuito in nove comuni con una grande diversità di terroir. L'altopiano calcareo e la costa argilloso-calcarea danno vini di un bel colore, corposi e strutturati. Verso Pomerol, la ghiaia produce vini più fini. Per quanto riguarda il vitigno, è tradizionale bordolese, con predominanza del Merlot. Solo i migliori vini hanno diritto alla denominazione Grand Cru; la maggior parte proviene dal margine dell'altopiano calcareo e dalla costa argilloso-calcarea. La classificazione dei Grand Cru è stata istituita nel 1955 e viene rivista ogni 10 anni. Distingue due categorie di cru: le prime crescite classificate (A e B) ei grands crus classificati. Solo due castelli rimangono immutabilmente classificati "A", Ausone e Cheval Blanc. Blend del 20% Cabernet Franc e 80% Merlot, su un terroir argilloso-calcareo, questo vino è vinificato dalle squadre di Ausone. Una garanzia di eccellenza! Questa proprietà è infatti supervisionata dal proprietario di Ausone, Alain Vauthier, e dall'intero team di questo mitico Grand Cru. Inoltre, lo Château Moulin Saint Georges si trova proprio di fronte al famoso Ausone. Le vigne, con un'età media di 25 anni, sono impiantate su sette ettari di terreno argilloso-calcareo. I vini maturano in botti di rovere nuove per un periodo che varia dai 15 ai 18 mesi a seconda dell'annata. Un vino raro, difficile da trovare, ma con un ottimo rapporto qualità prezzo.
PRIMEURS 2014 - DISPONIBILE 1 ° TRIMESTRE 2017