Saint-Emilion liegt an den Hängen eines Hügels mit Blick auf das Dordogne-Tal und ist eine kleine mittelalterliche Stadt, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Der Weinberg ist ebenfalls sehr berühmt und erstreckt sich über neun Gemeinden mit einer großen Vielfalt an Terroirs. Das Kalksteinplateau und die Ton-Kalkstein-Küste verleihen Weinen eine schöne Farbe, vollmundig und strukturiert. In Richtung Pomerol produziert der Kies feinere Weine. Die Rebsorte stammt traditionell aus Bordeaux, wobei Merlot überwiegt. Nur die besten Weine haben Anspruch auf die Grand Cru-Bezeichnung. Die meisten kommen vom Rand des Kalksteinplateaus und der Ton-Kalkstein-Küste. Die Klassifizierung von Grands Crus wurde 1955 eingeführt und wird alle 10 Jahre überprüft. Es werden zwei Kategorien von Crus unterschieden: die ersten klassifizierten Wucherungen (A und B) und die klassifizierten Grands Crus. Nur zwei Schlösser bleiben unveränderlich als "A" klassifiziert, Ausone und Cheval Blanc. Diese Mischung aus 20% Cabernet Franc und 80% Merlot auf Ton-Kalkstein-Boden wird von den Ausone-Teams vinifiziert. Eine Garantie für Spitzenleistungen! Diese Eigenschaft wird in der Tat vom Eigentümer von Ausone, Alain Vauthier, und dem gesamten Team dieses legendären Grand Cru überwacht. Darüber hinaus befindet sich das Château Moulin Saint Georges direkt gegenüber dem berühmten Ausone. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren werden auf sieben Hektar Ton-Kalkstein-Böden gepflanzt. Die Weine reifen in neuen Eichenfässern für einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten, je nach Jahrgang. Ein seltener Wein, schwer zu finden und dennoch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
PRIMEURS 2014 - VERFÜGBAR 1. QUARTAL 2017