O Château ROUMIEU está classificado na denominação sauternes e é um vinho licoroso.
A área de produção da denominação é composta por cinco comunas: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac e Sauternes, todas localizadas na margem esquerda do Garonne, em ambos os lados do rio Ciron, ao sul de Bordeaux.