Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ce Blended Whisky écossais est exceptionnel par la proportion hors du commun de Whisky de malt qui rentre dans sa composition ( 35 % ), et sa préparation sans filtration à froid, conforme aux pratiques anciennes de l'élaboration du Whisky écossais. Il tire de ses soins un bouquet riche d'une complexité inhabituelle, où se mêlent des notes fruitées dans une agréable fraîcheur apéritive.
