Um 100% Sauvignon maduro, com notas de mel de acácia, açúcar de cana, sabugueiro. Uma fluidez agradável, refrescante e saciante.
Cultivado em solos calcários do Portlandiano (135 milhões de anos), com uma fina camada de terra arenosa-argilosa e alta pedregosidade que traz muita maciez.
Videiras plantadas em 1977. Lado da vinificação: leveduras indígenas, sem adição de enzimas, os vinhos não são clarificados nem filtrados.
Pedras Preciosas recebe uma quantidade ínfima de enxofre na engarrafamento: 1 g/hl. Rendimentos: 35 hl/ha. Envelhecimento em tanques por 14 meses.
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ALEXANDRE BAIN - Pierres Précieuses 2015
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