Conhecido desde o século XVI pelo nome La Salle de Poujeaux, o Château Poujeaux era então uma dependência do Château Latour. Propriedade da família THEIL de 1921 a 2008, pertence hoje à família Cuvelier, também proprietária do Château Clos Fourtet, 1er grand cru classé de Saint Emilion.
A vinha, de uma só peça, está situada na bela colina pedregosa do Grand-Poujeaux. O respeito pelos métodos tradicionais e a utilização das técnicas mais avançadas são aqui associadas tanto na vinha como na adega.
Distinção, redondeza, potência, generosidade e equilíbrio são as principais características dos vinhos de Poujeaux.