CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT NICOLAS JOLY 2016
La Coulée de Serrant, a obra-prima de Nicolas Joly, um mestre da biodinâmica!
"La Coulée de Serrant nos proporciona uma emoção imensa. Sua pureza e equilíbrio magistral nesta safra o colocam no topo do Loire. Um vinho de nível 3 estrelas"
"Imensa reserva aromática deste chenin de forte personalidade. Ele nos conduz a um ímpeto de energia fenomenal, onde a seiva terrosa e luminosa avança crescendo na boca até uma fina estrutura tânica extremamente revigorante. Seu caráter à parte, naturalmente, será divisivo, mas não deixará ninguém indiferente." 18/20 Guia RVF 2018
"A safra de 2016 foi um pouco tumultuada do ponto de vista climático, um final de primavera muito frio felizmente conseguimos escapar da geada, mas um junho particularmente úmido onde as chuvas intensas deterioraram fortemente a floração. Depois um verão muito quente, o outono finalmente pôde regular os excessos climáticos e permitir que a uva atingisse uma bela maturação.
A biodinâmica nos permite, entre outras coisas, ajudar a videira a equilibrar os excessos que ela sofre. Uma infusão de valeriana quando há risco de geada, uma dinamização de quartzo em caso de excesso de água.
Esta prática agrícola, extensão de todas as ações invisíveis da natureza que a partir de um botão dá um fruto, nos permite obter uvas que expressam perfeita e autenticamente a safra e o terroir.
A colheita começou em 7 de outubro e foi bastante rápida, a coulure de junho levou 50% da colheita.
Uvas douradas, botrytis e uma trama finamente esculpida, os 2016 são uma bela expressão dos nossos chenins. Ainda um pouco fechados pela juventude, convidamos você a deixá-los descansar um pouco na adega ou a abri-los 24 horas antes da degustação com uma decantação." Nicolas Joly
