Produtor atento, sensível à biodinâmica, Jean-Louis Trapet assinou a valorização do domínio familiar. Embora a recente sucessão que afetou o domínio tenha dado parte das vinhas aos primos Rossignol, Jean-Louis Trapet ainda cultiva três Grand Crus e dois Premier Crus. Quanto ao estilo de seus vinhos, eles levam a Borgonha ao topo. Como um idealista convicto da biodinâmica, ele conduz com sua esposa alsaciana Andrée um vinhedo que gosta de qualificar como vivo. O senso de hospitalidade do casal convida hóspedes de passagem e de destaque à sua mesa. Aqui o vinho fala para expressar toda a sua nobreza.
"Existem terroirs que se veneram no domínio. As Latricières são um deles. Magnificamente expostas, essas 'pequenas maravilhas' oferecem aos frutos de nossas vinhas as essências mais nobres e sutis."
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LATRICIERES CHAMBERTIN TRAPET JEAN-LOUIS 2016
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