Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum hors d'âge - RON Y MIEL - La Palma - Rhum des Canaries - 45%
Né de la volonté de restaurer une ancienne tradition et d'établir un commerce juste et le plus propre possible, les Frères de la Côte ont fait l'acquisition d'un 3 mats sur lequel ils transportent chocolat, café, vin, thon de ligne et bien sûr rhum. Le tout est propulsé par la seule force du vent qui permet cette traversée de l'antlantique pour nous ramener de délicieux produits. Les vieux rhums des Frères de la Côtes sont sélectionnés avec soin par le capitaine du Tres Hombres au cours de ses haltes autours de l’Atlantique.
Ce rhum hors d'âge des Canaries de l'île La Palma "Ron y Miel" nous est donc parvenu grâce aux bons soins du Tres Hombres et de son équipage. Ce rhum au miel est un vibrant hommage au travail des femmes, en effet, les femmes travaillaient aux côtés des hommes dans les champs de cannes à sucres à l'île de La Palma et ces derniers buvaient un rhum distillé maison particulièrement fort pour le palais plus délicat des travailleuses. Elles décident alors de couper la boisson avec du miel. Ce rhum est donc un rhum complètement bio prduit par la distillerie Aldea ainsi que le miel (production locale) qui a été utilisé pour le couper. Une édition limité de 1789 bouteille qui rend hommage dur labeur des hommes et des femmes de La Palma.