De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum hors d'âge - RON Y MIEL - La Palma - Rhum des Canaries - 45%
Né de la volonté de restaurer une ancienne tradition et d'établir un commerce juste et le plus propre possible, les Frères de la Côte ont fait l'acquisition d'un 3 mats sur lequel ils transportent chocolat, café, vin, thon de ligne et bien sûr rhum. Le tout est propulsé par la seule force du vent qui permet cette traversée de l'antlantique pour nous ramener de délicieux produits. Les vieux rhums des Frères de la Côtes sont sélectionnés avec soin par le capitaine du Tres Hombres au cours de ses haltes autours de l’Atlantique.
Ce rhum hors d'âge des Canaries de l'île La Palma "Ron y Miel" nous est donc parvenu grâce aux bons soins du Tres Hombres et de son équipage. Ce rhum au miel est un vibrant hommage au travail des femmes, en effet, les femmes travaillaient aux côtés des hommes dans les champs de cannes à sucres à l'île de La Palma et ces derniers buvaient un rhum distillé maison particulièrement fort pour le palais plus délicat des travailleuses. Elles décident alors de couper la boisson avec du miel. Ce rhum est donc un rhum complètement bio prduit par la distillerie Aldea ainsi que le miel (production locale) qui a été utilisé pour le couper. Une édition limité de 1789 bouteille qui rend hommage dur labeur des hommes et des femmes de La Palma.