Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TRES HOMBRES - Rhum hors d'âge - RON Y MIEL - La Palma - Rhum des Canaries - 45%
Né de la volonté de restaurer une ancienne tradition et d'établir un commerce juste et le plus propre possible, les Frères de la Côte ont fait l'acquisition d'un 3 mats sur lequel ils transportent chocolat, café, vin, thon de ligne et bien sûr rhum. Le tout est propulsé par la seule force du vent qui permet cette traversée de l'antlantique pour nous ramener de délicieux produits. Les vieux rhums des Frères de la Côtes sont sélectionnés avec soin par le capitaine du Tres Hombres au cours de ses haltes autours de l’Atlantique.
Ce rhum hors d'âge des Canaries de l'île La Palma "Ron y Miel" nous est donc parvenu grâce aux bons soins du Tres Hombres et de son équipage. Ce rhum au miel est un vibrant hommage au travail des femmes, en effet, les femmes travaillaient aux côtés des hommes dans les champs de cannes à sucres à l'île de La Palma et ces derniers buvaient un rhum distillé maison particulièrement fort pour le palais plus délicat des travailleuses. Elles décident alors de couper la boisson avec du miel. Ce rhum est donc un rhum complètement bio prduit par la distillerie Aldea ainsi que le miel (production locale) qui a été utilisé pour le couper. Une édition limité de 1789 bouteille qui rend hommage dur labeur des hommes et des femmes de La Palma.