Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Le château La Lagune est un domaine viticole de 80 hectares situé à Ludon-Médoc en Gironde. Situé en AOC haut-médoc, il est classé troisième grand cru. L'origine du domaine remonte au xviiie siècle, mais après le succès du classement en 1855, le château est tombé petit à petit dans l'oubli au cours du xxe siècle. La renaissance date des années 1950, avec la restauration de la propriété en 1958 par Georges Brunet – l'exploitation n'avait alors plus que 4 ha de vignes , et le retour du vin à ses plus hauts niveaux.
Les vins de Lagune sont exceptionnels avec un carractère distinctif qui ne resemble à aucun autre et un cachet spécial avec des qualités remarquables qui le font rechercher par tous les gourmets dans le monde entier. Il possède un bon potentiel de garde dont la couleur, le corps et le bouquet se maintiennent très longtemps. Longtemps apparu comme un cru de grande régularité du Médoc, généreux et rond au goût de chêne prononcé. Au milieu des années 90, ce cru a progressivement affaibli, manque de carractère, de texture et sans teneur, des vins dilués. Alors que son terroir particulier de graves de mindel, semblable au terroir de Pessac et Léognan, plus sableux que la normale, donne aux vins une grande finesse.
Souple et suave, avec un début d’évolution, ce Château La Lagune 1998 est délicieux, conservant une très belle fraîcheur.