Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le château La Lagune est un domaine viticole de 80 hectares situé à Ludon-Médoc en Gironde. Situé en AOC haut-médoc, il est classé troisième grand cru. L'origine du domaine remonte au xviiie siècle, mais après le succès du classement en 1855, le château est tombé petit à petit dans l'oubli au cours du xxe siècle. La renaissance date des années 1950, avec la restauration de la propriété en 1958 par Georges Brunet – l'exploitation n'avait alors plus que 4 ha de vignes , et le retour du vin à ses plus hauts niveaux.
Les vins de Lagune sont exceptionnels avec un carractère distinctif qui ne resemble à aucun autre et un cachet spécial avec des qualités remarquables qui le font rechercher par tous les gourmets dans le monde entier. Il possède un bon potentiel de garde dont la couleur, le corps et le bouquet se maintiennent très longtemps. Longtemps apparu comme un cru de grande régularité du Médoc, généreux et rond au goût de chêne prononcé. Au milieu des années 90, ce cru a progressivement affaibli, manque de carractère, de texture et sans teneur, des vins dilués. Alors que son terroir particulier de graves de mindel, semblable au terroir de Pessac et Léognan, plus sableux que la normale, donne aux vins une grande finesse.
Souple et suave, avec un début d’évolution, ce Château La Lagune 1998 est délicieux, conservant une très belle fraîcheur.