Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FERRONI - Gin français au rhum agricole - KREYOL by Juillet - 44%
La distillerie Ferroni se situe au sein de la magnifique propriété du Château des Creissauds, non loin de Marseille et y fait naître des spiritueux haut de gamme. Ce projet est né en 2012 à l’initiative de Guillaume Ferroni, féru d’histoire. Il a voulu faire renaître de vieilles traditions, riches mais aujourd’hui tombées dans l’oublie.
Ce Kreyol by Juillet réalisé en Provence est donc un gin fraçais au rhum agricole. Commençon par son nom, pourquoi "by Juillet" ... ? Et bien tout simplement car, comme son grand frère "Juillet" (l'autre gin de la gamme Ferroni), ce gin a été infusé avec des fruits que l'on trouve au mois de Juillet (abricot, pèche blanche, melon, etc.) ainsi que des herbes plus classiques pour l'élaboration du gin. Ce qui fait la spécificité de "Kréyol by Juillet" par rapport à son grand frère, c'est que cette fois-ci, l'équipe de Guillaume Ferroni a poussé l'inventivité plus loin encore en distillant ce gin à partir d'une base de rhum agricole et en y ajoutant des épices antillaises. Ce gin est une invitation au voyage vers les Antilles à travers une approche complètement inhabituelle...