Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FERRONI - Gin français au rhum agricole - KREYOL by Juillet - 44%
La distillerie Ferroni se situe au sein de la magnifique propriété du Château des Creissauds, non loin de Marseille et y fait naître des spiritueux haut de gamme. Ce projet est né en 2012 à l’initiative de Guillaume Ferroni, féru d’histoire. Il a voulu faire renaître de vieilles traditions, riches mais aujourd’hui tombées dans l’oublie.
Ce Kreyol by Juillet réalisé en Provence est donc un gin fraçais au rhum agricole. Commençon par son nom, pourquoi "by Juillet" ... ? Et bien tout simplement car, comme son grand frère "Juillet" (l'autre gin de la gamme Ferroni), ce gin a été infusé avec des fruits que l'on trouve au mois de Juillet (abricot, pèche blanche, melon, etc.) ainsi que des herbes plus classiques pour l'élaboration du gin. Ce qui fait la spécificité de "Kréyol by Juillet" par rapport à son grand frère, c'est que cette fois-ci, l'équipe de Guillaume Ferroni a poussé l'inventivité plus loin encore en distillant ce gin à partir d'une base de rhum agricole et en y ajoutant des épices antillaises. Ce gin est une invitation au voyage vers les Antilles à travers une approche complètement inhabituelle...