De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
FERRONI - Franse gin met landbouwrum - KREYOL by Juillet - 44%
De distilleerderij Ferroni bevindt zich op het prachtige landgoed Château des Creissauds, niet ver van Marseille, waar ze hoogwaardige gedistilleerde dranken creëren. Dit project werd in 2012 gestart door Guillaume Ferroni, een liefhebber van geschiedenis. Hij wilde oude, rijke tradities nieuw leven inblazen die tegenwoordig in vergetelheid zijn geraakt.
Deze Kreyol by Juillet, gemaakt in Provence, is dus een Franse gin met landbouwrum. Laten we beginnen met de naam, waarom "by Juillet" ...? Heel eenvoudig, want net als zijn grote broer "Juillet" (de andere gin uit het Ferroni-assortiment), is deze gin geïnfuseerd met vruchten die in juli te vinden zijn (abrikoos, witte perzik, meloen, enz.) evenals meer klassieke kruiden voor het maken van gin. Wat "Kréyol by Juillet" onderscheidt van zijn grote broer, is dat het team van Guillaume Ferroni deze keer de creativiteit nog verder heeft doorgetrokken door deze gin te distilleren op basis van landbouwrum en er Antilliaanse kruiden aan toe te voegen. Deze gin is een uitnodiging om te reizen naar de Antillen via een volledig ongebruikelijke benadering...