Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
FERRONI - Francouzský gin s agrikulturním rumem - KREYOL by Juillet - 44%
Destilerie Ferroni se nachází na nádherném panství Château des Creissauds nedaleko Marseille, kde vznikají vysoce kvalitní lihoviny. Tento projekt vznikl v roce 2012 z iniciativy Guillauma Ferroniho, nadšence do historie. Chtěl oživit staré tradice, bohaté, ale dnes zapomenuté.
Tento Kreyol by Juillet vyrobený v Provence je tedy francouzský gin s agrikulturním rumem. Začněme jeho názvem, proč "by Juillet" ... ? Jednoduše proto, že stejně jako jeho starší bratr "Juillet" (další gin z řady Ferroni), byl tento gin infuzován ovocem, které se vyskytuje v červenci (meruňka, bílá broskev, meloun atd.) a také s klasickými bylinkami pro výrobu ginu. Co dělá "Kréyol by Juillet" specifickým oproti jeho staršímu bratru, je to, že tentokrát tým Guillauma Ferroniho posunul kreativitu ještě dál tím, že destiloval tento gin na bázi agrikulturního rumu a přidal karibské koření. Tento gin je pozvánkou na cestu do Antil prostřednictvím zcela neobvyklého přístupu...