Clos de Tart - La Forge de Tart 2017
O Clos de Tart foi fundado em 1141 pelas monjas Bernardinas da Abadia de Tart, dependente da de Cîteaux.
Em 1791, o Clos de Tart tornou-se propriedade dos Marey-Monge e depois foi vendido em 1932 para a família Mommessin, originária do Mâconnais, que é a única proprietária. É um vinhedo de uma única parcela de 7,53 hectares situado no território de Morey-Saint-Denis na Côte de Nuits.
Desde a sua criação, este Clos nunca foi fragmentado e é hoje, na Borgonha, o maior Monopólio classificado como Grand Cru. Desde a compra da propriedade, o trabalho parcelar das vinhas é feito em modo biológico. Há também uma renovação nas escolhas de tostagem dos barris e na proporção de barris novos. Antes era 100%, hoje está bem abaixo disso. O objetivo é orientar o Clos de Tart para um vinho mais fino, com taninos mais suaves, sem sacrificar a lendária profundidade de sabores que este cru histórico oferece. Desde 2019, o vinhedo está em Biodinâmica.
O segundo vinho, La Forge de Tart 2017, que o Clos des Millésimes oferece, é proveniente das vinhas jovens. Oferece frescor e doçura com uma textura macia e aveludada. Um vinho cheio de sensualidade e plenitude, acessível jovem.
Compra limitada a uma garrafa