Mas d'Alezon - Le Presbytère 2018
Catherine Roque criou duas propriedades importantes no panorama do Languedoc, Clovallon, em Bédarieux, no Alto Vale do Orb, e o Mas d’Alezon, em Faugères.
Arquiteta de formação, apaixonada pela vinha, começou em 1989 plantando castas inesperadas, nomeadamente o pinot noir, da qual foi pioneira na região.
Esta autodidata, mãe de três filhas, retomou em 1997 uma vinha esquecida no ponto mais alto da denominação Faugères no terroir de xistos, o Mas d’Alezon.
Esta vinha conduzida em biodinâmica, é plantada com mourvèdre, grenache e syrah.
A cuvée Le Presbytère é vinificada com o mínimo possível de enxofre.