Château POUJEAUX 1991
Se il nome di Château Poujeaux compare per la prima volta nel 1806, Terre de Poujeaux, situata a Moulis-en Médoc, è nota fin dal Medioevo come una Signoria dipendente da Latour Saint Mambert, futuro Château Latour, 1er Grand Cru Classé a Pauillac . Nel corso del XIX secolo, la tenuta produce i suoi primi vini e prende la sua vera indipendenza.
Frammentato in tre entità, non è stato fino alla fine del XX secolo e la perseveranza della famiglia Theil per Castle Poujeaux trova la sua struttura e dimensione. Questa tenuta ha riacquistato la sua composizione storica nel 1956, riunendo una proprietà di 100 ettari di cui 70 ettari di vigneto. È nel 2008 che la famiglia Cuvelier, già proprietaria del famoso Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé a Saint-Émilion, acquisisce la tenuta.
Arroccato sulle superbe creste ghiaiose del Grand Poujeaux, il vigneto Château Poujeaux si estende in un unico pezzo a nord-est di Moulis. Cabernets sauvignon (50%) e merlot (40%) i vitigni re del Médoc si sposano con petits verdots (5%) e cabernet francs (5%). Il perfetto connubio tra i vitigni e la natura dei suoli dà vita ad un vino profondo dove risuonano densità ed eleganza.
Oggi Matthieu Cuvelier e Christophe Labenne co-gestiscono attivamente Château Poujeaux con entusiasmo e determinazione per perpetuare e trasmettere lo spirito familiare e di squadra di Château Poujeaux. Coinvolti ed esperti, i team del vigneto e della cantina seguono con entusiasmo i consigli tecnici forniti da Stéphane Derenoncourt.
Le vendemmie vengono effettuate a mano, in piccole cassette. La fermentazione avviene in acino pieno con estrazione delicata e l'affinamento dura 12 mesi in botti nuove per il 30%.