CHATEAU LA NEGLY - Brise marine 2019
O Château de la Négly está localizado na Occitânia, em frente ao Mediterrâneo, no maciço de La Clape. No século XVIII, o castelo era conhecido como Ancely. Em 1781, a propriedade passou a chamar-se Nerly, para finalmente ser chamada La Négly em 1807, obtendo mais tarde a denominação de Château.
Diversas famílias sucederam-se na direção da propriedade. A família Paux-Rosset orientou definitivamente a vinha para uma produção qualitativa. O modo de cultivo foi modificado e as vinhas foram totalmente replantadas. O domínio vizinho de Boède foi arrendado. Com a ajuda do enólogo consultor Sr. Claude Gros, a vinificação foi totalmente repensada com o único objetivo da qualidade. Juntos, eles compraram em 2006 o domínio de Boède com um terceiro parceiro, Alain Wittner.
Hoje, Bastien Paux-Rosset, responsável pelo cultivo, explora essas vinhas replantadas que se estendem por 75 hectares (a vinha cobre 50 hectares e a de Boède 25 hectares). Idealmente expostos, os terroirs de Négly e Boède distinguem-se pela diversidade dos seus solos. De fato, Boède é arenoso-limoso e arenito, enquanto Négly é argilo-calcário, conferindo aos vinhos dessas vinhas uma ampla paleta aromática. Para valorizá-los melhor, Syrah, Grenache e Mourvèdre substituíram Aramon, Terret e Carignan branco.
Brise Marine associa aromas de frutas exóticas, pêssego branco com notas de amêndoa fresca. Bourboulenc (70%) - Roussanne (30%)