ISLE OF HARRIS - Gin - 45%
O gin Isle of Harris é produzido na pequena vila de Tarbert, nas Hébridas da Escócia. A receita utiliza as algas "Sugar Kelp", colhidas de forma sustentável à mão nos lagos marinhos pelos locais, como um botânico chave para expressar a natureza marítima única da ilha. O gin também é suavizado com águas de chuva frescas e com baixo teor mineral que brotam da nascente próxima de Abhainn Cnoc a ’Charrain.
O gin Isle of Harris também é engarrafado na destilaria, antes de aplicar os rótulos e fechar cada garrafa com uma rolha natural e madeira, a garrafa tornou-se emblemática.
O sucesso da destilaria está também diretamente ligado à criação de empregos sustentáveis na ilha para atender à demanda e, por sua vez, apoiar a economia frequentemente frágil das ilhas.
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