DOMAINE PIERRE CROS - Les Costes - Branco 2019
O Domaine Pierre Cros está localizado na denominação Minervois, na Languedoc. Seu pai Henry e seu avô Marius, embora possuíssem algumas parcelas de vinhas, eram antes de tudo os padeiros da vila de Badens. Pierre Cros não estudou enologia, mas aprendeu os gestos essenciais do viticultor no campo, na década de 1970. O domínio se estende por cerca de cinquenta hectares, dos quais apenas metade está plantada com vinhas. A outra parte é composta por garrigas, amendoeiras, oliveiras, carvalhos. Pierre Cros compreendeu há muito tempo a importância do respeito ao meio ambiente e a compreensão de seu terroir e recusa qualquer certificação orgânica ou biodinâmica, pois sempre trabalhou dessa maneira.
Les Costes Branco é uma mistura de Grenache Blanc (44%), Vermentino (34%), Piquepoul (8%), Grenache Gris (8%) e Muscat Blanc à Petits Grains (6%) cultivados em um terroir exposto ao Norte. A vinificação é tradicional, com 2 meses de envelhecimento em tanques de inox.
Castas: 44% Grenache Blanc, 34% Vermentino, 8% Piquepoul, 8% Grenache Gris, 6% Muscat Blanc à Petits Grains