CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2018
Clos Marie está localizado em Languedoc, dentro da denominação Pic-Saint-Loup. A vinícola foi criada em 1995 por Christophe Peyrus e Françoise Julien, sua esposa. Eles herdaram parcelas de vinha da avó de Françoise, Marie Julien, que deu nome à propriedade. O vinhedo de cerca de vinte hectares é conduzido em agricultura biodinâmica. Plantaram várias castas autóctones por seleção massal, mantendo a tradicional composição varietal de Languedoc.
L’Olivette é um assemblage de Grenache (60%), Syrah (30%) e Cinsault (10%), plantadas em antigas oliveiras e colhidas manualmente. A vindima é parcialmente desengaçada e colocada em maceração por um longo período com remontagens. O envelhecimento dura um inverno em barris.
Castas: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault