Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2018
Domaine Dujac está baseado na denominação Morey-Saint-Denis em Borgonha. O domínio foi fundado em 1968 por Jacques Seysses, que passou os anos anteriores a percorrer a Borgonha para aprender o ofício junto de grandes domínios. Ele comprou uma pequena propriedade degradada de 5 hectares em Morey-Saint-Denis, o Domaine Graillet, e plantou Pinot Noir e Chardonnay. Dujac mudou o nome do domínio e ampliou-o adquirindo parcelas no Clos de la Roche, no Clos St Denis e ao norte de Bonnes-Mares. O domínio também foi ampliado em 2005, assumindo o controle das parcelas da Romanée-Saint-Vivant e do Chambertin. Ao longo dos anos, o domínio de 15,5 hectares expandiu-se assim para além da implantação histórica de Morey-Saint-Denis e produz vinhos tanto na Côte de Nuits como na Côte de Beaune após a aquisição, em 2014, de vinhas arrendadas em Puligny-Montrachet (1ers crus Folatières e Combettes). Em 1998, Jérémy Seysses juntou-se ao pai no domínio, seguido pela sua esposa Diana em 2001 e pelo seu irmão Alec em 2003. A vinha está certificada em agricultura biológica desde 2011. Maison Dujac Fils & Père é a empresa de comércio criada por Jérémy e Jacques Seysses em 2005 com o objetivo de criar vinhos mais acessíveis com ênfase na fruta. Estes vinhos cumprem os mesmos requisitos de qualidade que os do Domaine e são vinificados por eles próprios.
Desde os anos 1960, a Dujac fez algumas pequenas mudanças no seu estilo de vinificação. Menos carvalho novo é usado para os vinhos mais jovens, e a adega está agora climatizada para permitir uma fermentação maloláctica posterior. Tradicionalmente, era usada a prensagem de cachos inteiros, mas agora as uvas passam por uma pequena desengaçagem se os níveis de maturação não forem suficientemente elevados.
O lieu-dit Les Beaux Monts situa-se a noroeste da vila de Vosne-Romanée, na encosta, na saída da Combe Brûlée, numa zona de forte inclinação (10%). A altitude da parcela varia de 277 a 289 metros. O lieu-dit está orientado a Este Sudeste. O solo de cor castanho-avermelhada caracteriza-se por uma grande quantidade de pedras calcárias claras e chailles (nódulos de sílica). O subsolo de Les Beaux Monts é constituído pelo calcário de Premeaux.
Castas: 100% Pinot Noir
Compra limitada a 1 garrafa
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
Cette référence est réservée aux clients PASSIONNE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients PASSIONNE.
Si vous êtes déjà un client PASSIONNE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Saiba mais
