Domaine DUJAC - Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2018
Domaine Dujac er baseret på appellationen Morey-Saint-Denis i Bourgogne. Domænet blev grundlagt i 1968 af Jacques Seysses, som havde tilbragt de foregående år med at rejse rundt i Bourgogne for at lære håndværket hos store domæner. Han købte en lille forfalden ejendom på 5 hektar i Morey-Saint-Denis, Domaine Graillet, og plantede Pinot Noir og Chardonnay. Dujac ændrede domænets navn og udvidede det ved at erhverve parceller i Clos de la Roche, Clos St Denis og nord for Bonnes-Mares. Domænet blev også udvidet i 2005 ved at overtage parceller i Romanée-Saint-Vivant og Chambertin. Gennem årene er det 15,5 hektar store domæne således vokset ud over den historiske placering i Morey-Saint-Denis og producerer vine både i Côte de Nuits og Côte de Beaune efter overtagelsen i 2014 af lejede vinmarker i Puligny-Montrachet (1er crus Folatières og Combettes). I 1998 sluttede Jérémy Seysses sig til sin far på domænet, efterfulgt af hans kone Diana i 2001 og hans bror Alec i 2003. Vinmarkerne har været økologisk certificerede siden 2011. Maison Dujac Fils & Père er et handelsfirma oprettet af Jérémy og Jacques Seysses i 2005 med det formål at skabe mere tilgængelige vine med fokus på frugt. Disse vine opfylder de samme kvalitetskrav som Domaine-vinene og vinificeres af dem selv.
Siden 1960'erne har Dujac foretaget nogle små ændringer i deres vinificeringsstil. Der bruges mindre nyt egetræ til de yngre vine, og kælderen er nu klimatiseret for at muliggøre en senere malolaktisk gæring. Traditionelt blev hele klaser presset, men nu gennemgår druerne en let afstilkning, hvis modenhedsniveauet ikke er højt nok.
Lieu-dit Les Beaux Monts ligger nordvest for landsbyen Vosne-Romanée, på skråningen ved udløbet af Combe Brûlée, i et område med stejl hældning (10%). Parcelens højde varierer fra 277 til 289 meter. Lieu-dit er orienteret mod øst-sydøst. Den brun-røde jord er karakteriseret ved en stor mængde lyse kalksten og silekugler (chailles). Undergrunden i Les Beaux Monts består af Premeaux-kalksten.
Druesort: 100% Pinot Noir
Køb begrænset til 1 flaske
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
Cette référence est réservée aux clients PASSIONNE
Ce produit d'exception est disponible à la commande en ligne exclusivement pour nos clients PASSIONNE.
Si vous êtes déjà un client PASSIONNE, merci de vous identifier pour pouvoir le commander.
Si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits rares et le club, cliquez ici.
Læs mere
