Domaine Remoriquet - Vosne-Romanée 1er Cru Au-dessus des Malconsorts 2023
Beliggende i Nuits-Saint-Georges, i hjertet af Côte de Nuits, er Domaine Remoriquet en af de familiedrevne burgundiske ejendomme, der prioriterer terroirets udtryk og finesse i Pinot Noir. Drevet af Gilles Remoriquet ejer domaine et bemærkelsesværdigt arv af parceller, hovedsageligt fordelt mellem Nuits-Saint-Georges og Vosne-Romanée. Dets Premier Cru Au-dessus des Malconsorts indtager en særligt prestigefyldt position, umiddelbart over det berømte Aux Malconsorts-klima, tæt på Grand Cru La Tâche. Denne parcel på omkring 0,58 hektar nyder godt af et komplekst terroir med brune kalkholdige jorde blandet med røde ler og stenede skred. Undergrunden kombinerer især oolitiske kalksten og den lyserøde Premeaux-kalksten, karakteristiske formationer i denne del af Côte de Nuits. Vinplanterne, omkring halvtreds år gamle, henter fra dette miljø en naturligt koncentreret substans og en bemærkelsesværdig aromatisk finesse. Au-dessus des Malconsorts indkapsler således en særlig raffineret udtryk af Vosne-Romanée, hvor dybde og kraft ledsages af den karakteristiske elegance fra appellationens store Premier Crus.
Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 fremstilles udelukkende af Pinot Noir, fra druer høstet manuelt og omhyggeligt sorteret ved ankomsten til domaine. Gilles Remoriquet foretrækker en lang og gradvis vinifikation, der sigter mod at udtrække substansen med finesse frem for at søge overdreven koncentration. Afhængigt af årgangens karakteristika er druerne helt eller delvist afstilket, med mulighed for at bevare en andel af perfekt modne stilke. En kold præfermenteringsmaceration på tre til fire dage forudgår en forlænget gæring, som normalt varer mellem femogtyve og otteogtyve dage. Denne blide udtrækning tillader udvikling af aromatisk kompleksitet og tanninstruktur, samtidig med at Pinot Noirs finesse bevares. Lagringen fortsætter derefter i seksten til atten måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 25 til 30 % er nyt træ, en bevidst moderat andel for at respektere terroirets identitet. Årgangen 2023, præget i Bourgogne af en smuk modenhed af druerne og en generøs frugtagtig udtryk, tilfører denne cuvée en ekstra dybde uden at kompromittere dens naturlige balance.
Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 kendetegnes ved en kompleks og elegant bouquet, der kombinerer solbær, brombær og blåbær med delikate blomsteragtige nuancer af rose, viol og hyben. Ved iltning beriges denne aromatiske palet med noter af søde krydderier og sorte frugter, som gradvist afslører terroirets dybde. I munden forener den en tæt substans og en særligt raffineret tekstur, med fine, let kornede tanniner, der giver en raffineret struktur uden nogen tyngde. Frugten bevarer en smuk renhed, mens Pinot Noirs naturlige friskhed giver liv og præcision til helheden. Eftersmagen kendetegnes ved sin bemærkelsesværdige længde, forlænget af blomsteragtige, krydrede nuancer og en subtil mineralsk fornemmelse. Endnu ung har denne Premier Cru et fremragende lagringspotentiale og bør gradvist udvikle aromaer af underskov, trøffel, fint læder og krydderier gennem årene. Den vil ideelt ledsage stegt due, oksefilet med morkler, lammekrone, vildand eller lagrede oste.
Druesort: 100 % Pinot Noir
