Domaine Remoriquet - Vosne-Romanée 1er Cru Au-dessus des Malconsorts 2023
Nachází se v Nuits-Saint-Georges, v srdci Côte de Nuits, Domaine Remoriquet patří k těmto burgundským rodinným statkům, které upřednostňují výraz terroiru a jemnost Pinot Noir. Pod vedením Gillese Remoriqueta má domaine dědictví pozoruhodných parcel, převážně rozdělených mezi Nuits-Saint-Georges a Vosne-Romanée. Jeho Premier Cru Au-dessus des Malconsorts zaujímá zvláště prestižní polohu, přímo nad slavnou klimatickou oblastí Aux Malconsorts, v blízkosti Grand Cru La Tâche. Tato parcela o rozloze přibližně 0,58 hektaru má složitý terroir s hnědými vápenatými půdami smíchanými s červenými jíly a kamenitými sutěmi. Podloží zahrnuje mimo jiné oolitické vápence a růžový vápenec z Premeaux, charakteristické formace této části Côte de Nuits. Vinice, staré přibližně padesát let, čerpají z tohoto prostředí přirozeně koncentrovanou surovinu a pozoruhodnou aromatickou jemnost. Au-dessus des Malconsorts tak ztělesňuje zvláště elegantní výraz Vosne-Romanée, kde se hloubka a síla spojují s elegancí charakteristickou pro velké Premier Cru této apelace.
Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 je vyroben výhradně z Pinot Noir, pocházejícího z hroznů ručně sklizených a pečlivě tříděných při příjezdu do domaine. Gilles Remoriquet upřednostňuje dlouhou a postupnou fermentaci, určenou k jemné extrakci suroviny spíše než k hledání nadměrné koncentrace. Podle charakteristik ročníku jsou hrozny zcela nebo částečně odstopkovány, s možností ponechat podíl zcela zralých stopků. Předkvašovací macerace za studena trvá tři až čtyři dny a předchází prodloužené fermentaci, obvykle mezi dvaceti pěti a dvaceti osmi dny. Tato jemná extrakce umožňuje rozvinout aromatickou složitost a tříslovinovou strukturu při zachování jemnosti Pinot Noir. Následuje zrání po dobu šestnácti až osmnácti měsíců v dubových sudech, z nichž přibližně 25 až 30 % tvoří nové dřevo, což je záměrně mírný podíl, aby byla respektována identita terroiru. Ročník 2023, poznamenaný v Burgundsku krásnou zralostí hroznů a štědrým ovocným výrazem, přináší této cuvée dodatečnou hloubku, aniž by ohrozil její přirozenou rovnováhu.
Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 se vyznačuje komplexní a elegantní vůní, spojující rybíz, ostružinu a borůvku s jemnými květinovými tóny růže, fialky a šípkové růže. Po provzdušnění se k této aromatické paletě přidávají tóny jemného koření a černého ovoce, které postupně odhalují hloubku terroiru. V chuti kombinuje hustou surovinu a zvláště jemnou texturu, s jemnými, mírně zrnitými tříslovinami, které dodávají elegantní strukturu bez jakékoli tíhy. Ovoce si zachovává krásnou čistotu, zatímco přirozená svěžest Pinot Noir dodává celku živost a přesnost. Závěr se vyznačuje pozoruhodnou délkou, prodlouženou květinovými, kořeněnými tóny a jemným minerálním nádechem. Ještě mladý, tento Premier Cru má vynikající potenciál zrání a měl by postupně rozvíjet aroma lesního podrostu, lanýže, jemné kůže a koření v průběhu let. Ideálně doprovodí pečenou holoubě, hovězí svíčkovou s smrži, jehněčí hřbet, divokou kachnu nebo zrající sýry.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
