Domaine Remoriquet - Vosne-Romanée 1er Cru Au-dessus des Malconsorts 2023
Ubicado en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de la Côte de Nuits, Domaine Remoriquet es una de esas propiedades familiares de Borgoña que privilegian la expresión de los terroirs y la finura del Pinot Noir. Dirigido por Gilles Remoriquet, el dominio posee un patrimonio de parcelas notables, principalmente distribuidas entre Nuits-Saint-Georges y Vosne-Romanée. Su Premier Cru Au-dessus des Malconsorts ocupa una posición particularmente prestigiosa, justo encima del famoso clima Aux Malconsorts, cerca del Gran Cru La Tâche. Esta parcela de aproximadamente 0,58 hectáreas se beneficia de un terroir complejo de suelos calcáreos marrones mezclados con arcillas rojas y escombros pedregosos. El subsuelo combina notablemente calizas oolíticas y la caliza rosa de Premeaux, formaciones características de esta parte de la Côte de Nuits. Las vides, de aproximadamente cincuenta años, extraen de este entorno una materia naturalmente concentrada y una notable finura aromática. Au-dessus des Malconsorts encarna así una expresión particularmente refinada de Vosne-Romanée, donde la profundidad y la potencia se acompañan de una elegancia característica de los grandes Premiers Crus de la denominación.
El Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 se elabora exclusivamente a partir de Pinot Noir, de uvas recolectadas manualmente y cuidadosamente seleccionadas a su llegada al dominio. Gilles Remoriquet privilegia una vinificación larga y progresiva, destinada a extraer la materia con delicadeza en lugar de buscar una concentración excesiva. Según las características de la añada, las uvas se despalillan total o parcialmente, con la posibilidad de conservar una proporción de raspón perfectamente maduro. Una maceración prefermentativa en frío de tres a cuatro días precede a una fermentación prolongada, generalmente entre veinticinco y veintiocho días. Esta extracción suave permite desarrollar la complejidad aromática y la estructura tánica mientras se preserva la finura del Pinot Noir. La crianza continúa luego durante dieciséis a dieciocho meses en barricas de roble, de las cuales aproximadamente el 25 a 30 % son madera nueva, una proporción deliberadamente moderada para respetar la identidad del terroir. La añada 2023, marcada en Borgoña por una hermosa madurez de las uvas y una expresión generosa de fruta, aporta a esta cuvée una profundidad adicional sin comprometer su equilibrio natural.
El Vosne-Romanée Premier Cru Au-dessus des Malconsorts 2023 se distingue por un bouquet complejo y elegante, que combina grosella, mora y arándano con delicadas notas florales de rosa, violeta y escaramujo. Al airearse, toques de especias dulces y frutas negras enriquecen esta paleta aromática, revelando gradualmente la profundidad del terroir. En boca, combina una materia densa y una textura particularmente refinada, con taninos finos, ligeramente granulados, que aportan una estructura refinada sin ninguna pesadez. La fruta conserva una hermosa pureza, mientras que la frescura natural del Pinot Noir aporta viveza y precisión al conjunto. El final se distingue por su longitud notable, prolongada por matices florales, especiados y una sutil sensación mineral. Aún joven, este Premier Cru posee un excelente potencial de envejecimiento y debería desarrollar gradualmente aromas de sotobosque, trufa, cuero fino y especias con los años. Acompañará idealmente un pichón asado, un filete de ternera con colmenillas, un carré de cordero, un pato salvaje o quesos curados.
Variedad de uva: 100 % Pinot Noir
