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Anne et Jean-François GANEVAT - De Toute Beauté 2019
Vin de France

Anne e Jean-François GANEVAT - De Toute Beauté 2019

Domaine Jean-François Ganevat está localizado em La Combe de Rotalier no Jura, França. O domaine é uma propriedade familiar desde 1650 e atualmente é dirigido por Jean-François Ganevat, que se formou e trabalhou até 1998 no Domaine Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet, antes de retornar à propriedade da família. A produção de Ganevat é pequena, mas composta por cerca de quarenta cuvées diferentes que visam valorizar o terroir, a casta ou o estilo de vinificação. O domaine de 13 hectares é certificado biodinâmico desde 2014. Jean-François Ganevat utiliza técnicas antigas e individualizadas de vinificação: a desengace é feita manualmente, não é usada madeira nova, os vinhos brancos são envelhecidos sobre as borras por no mínimo dois anos e, desde 2006, ele eliminou completamente o uso de enxofre.

O domaine também se abastece de uvas da Alsácia, Saboia e Beaujolais para a elaboração de cuvées na denominação Vin de France. Essas cuvées, assembladas com as uvas compradas e as do domaine, permitem que Jean-François Ganevat e sua esposa Anne usem todas as variedades de castas indígenas e elaborem vinhos únicos e desclassificados.

De Toute Beauté é um assemblage de Gamay, Pinot Noir e castas antigas do Jura, vinificado em tanque cônico. O vinho passa por uma maceracão semi-carbônica fresca, sem remontagem ou pigeage, com leveduras indígenas. Não é filtrado e não há adição de enxofre no engarrafamento.

Castas: Gamay, Pinot Noir, castas antigas do Jura

Vin Négocé - Compra limitada a 6 garrafas

Este item é limitado a 6 unidades por cliente.

Por unidade
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20.75 € sem impostos
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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2019
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biodinâmico
  • Denominação
    Vin de France
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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